Le nostre proposte

Benvenuto del Missultin 

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Animella di vitello, zucca, salsa teriyaki

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Capesante, porcini, limone fermentato

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Trota del lago Maggiore, rafano, senape, spinacini

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Pre-dessert

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Fichi, zabaione freddo, meringa

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CHF 110.-

Antipasti

Ceviche di cernia, pesche fermentate, latte di cocco

CHF 31.-

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Coregone, melanzane, basilico, pomodorini, capperi di sambuco

CHF 27.-

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Battuta di manzo al coltello, peperone corno di bue,

pesce azzurro, formaggino "Az. Agr. Centocampi Caviano"

CHF 31.-

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Bruschetta ai 5 pomodori 

CHF 27.-

Primi piatti

Linguine “ Az. Agr. Petrilli”  seppia, la sua essenza Umami, melanzane, finocchio

CHF 35.-

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Cavatelli alla curcuma, frutti di mare, pomodoro Marinda alla brace 

CHF 27.-

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Risotto “ M5” carnaroli classico al salto, pesce persico al burro e salvia

CHF 33.-

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Crema fredda di lattuga romana, capesante, limone fermentato

CHF 27.-

Secondi piatti

Le due versioni del nostro polpo, salsa barbeque

CHF 49.-

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Lucioperca, melanzana Perlina, timo limone

CHF 49.-

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Astice, pak choi, poligono giapponese, maionese alle erbe

CHF 57.-

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Bavetta di manzo alla brace, porcini, koji di fagioli Roveja

CHF 49.-

Streusel ai frutti di bosco, creama inglese al pistacchio

CHF 17.-

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Prugne, cioccolato Felchlin "Bolivia 68%", meringa

CHF 17.-

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Piña Colada alla lampada

CHF 23.-

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Yogurt, melone, porto

CHF 17.-

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Gelati e sorbetti di nostra produzione

CHF 5.-

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Selezione di formaggi freschi e stagionati 

p.s.q.