Unsere Vorschläge

Gruss aus der Missultin-Küche 

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Kalbsbries, Kürbis, Teriyakisauce

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Jakobsmuscheln, Steinpilze, fermentierte Zitrone

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Forelle vom Lago Maggiore, Meerrettich, Senf, Spinat 

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Pre-dessert

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Feigen, kalte Zabaione, Merengue

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CHF 110.-

Vorspeisen

Ceviche vom Zackenbarsch, fermentierte Pfirsiche, Kokosmilch

CHF 31.-

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Felchen, Auberginen, Basilikum, Tomaten, Holunderkapern

CHF 27.-

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Rindshandgeschnitten, Corno di Toro Paprika,

Blaufisch, käse "Az.Agr Centocampi Caviano"

CHF 31.-

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Bruschetta mit 5 Tomaten 

CHF 27.-

Erste Gänge

Linguine “Azienda agricola Petrilli”, Tintenfisch, seine Umami Essenz, Auberginen, Fenchel

CHF 35.-

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Cavatelli mit Kurkuma, Meeresfrüchte, gegrillte Marinda Tomate 

CHF 27.-

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Gebratenes Risotto-Törtchen “M5” Carnaroli classico, Egli Filet in Salbeibutter

CHF 33.-

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Kalte Römersalat Creme, Jakobsmuscheln, fermentierte Zitrone

CHF 27.-

Hauptgerichte

Oktopus zu Unseren 2 Versionen, Barbecuesauce

CHF 49.-

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Zander, Aubergine Perlina, Zitronenthymian

CHF 49.-

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Hummer, Pak Choi, Japanischer Staudenknöterich, Kräutermayo

CHF 57.-

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Gebratene Flank Steak, Steinpilze, Roveja Bohnen Koji

CHF 49.-

Waldbeeren Streusel, Pistazien Englische Creme

CHF 17.-

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Pflaumen, Felchlin Schokolade "Bolivia 68%", Meringue 

CHF 17.-

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Piña Colada "Flambé"

CHF 23.-

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Joghurt, Melone, Porto

CHF 17.-

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Selbst produzierte Glace und Sorbets

CHF 5.-

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Käseauswahl 

p.s.q.